Topfenknödel
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Topfen 10% (oder 20%) | ¼ kg |
| Butter | 3 dag |
| Vanillezucker | 1 P |
| Ei | 1 |
| Griffiges Mehl | 12 dag |
| Zitronenschale | ½ Zitrone |
| Salz | Etwas |
Zubereitung
- Topfen, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei und Salz glattrühren
- Mehl rasch einarbeiten
- Masse zudecken und für ½ Stunde in den Kühlschrank stellen
- Knödel formen
- Leicht gesalzenes Wasser aufkochen
- Knödel einlegen, Wasser nochmals kurz aufkochen, Hitze reduzieren und die Knödel 10-12 Minuten köcheln
Beilagen
- Zwetschgenröster
Besonderes
- Nur für 2 Personen!