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Topfentorte
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Rosinen mit Rum mischen und ca. 1 h ziehen lassen
- Schnee schlagen, Kristallzucker dazu
- Butter mit Staubzucker, Vanillezucker abgeriebener Zitronen- und Orangenschale und Salz gut cremig rühren
- Dotter nach und nach untermischen, Topfen einrühren
- Schnee, Mehl und Rosinen behutsam unterheben
- Masse in Tortenform füllen und ca. 1¼ h bei 170°C backen