Topfentorte
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rosinen | 8 dag |
| Rum | 2 EL |
| Eier | 5 |
| Kristallzucker | 13 dag |
| Butter | 17 dag |
| Staubzucker | 3 dag |
| Vanillezucker | 1 P |
| Zitronenschale | ½ Zitrone |
| Orangenschale | ½ Orange |
| Salz | 1 Prise |
| Topfen | ¾ kg |
| Griffiges Mehl | 11 dag |
Zubereitung
- Rosinen mit Rum mischen und ca. 1 h ziehen lassen
- Schnee schlagen, Kristallzucker dazu
- Butter mit Staubzucker, Vanillezucker abgeriebener Zitronen- und Orangenschale und Salz gut cremig rühren
- Dotter nach und nach untermischen, Topfen einrühren
- Schnee, Mehl und Rosinen behutsam unterheben
- Masse in Tortenform füllen und ca. 1¼ h bei 170°C backen