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--- rezepte:szegedinerkrautfleisch [2025-02-18 10:39]
– [Tabelle] monika
+++ rezepte:szegedinerkrautfleisch [2026-02-22 21:47] (aktuell)
– [Zutaten (6 Personen)] monika
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 | Knoblauchzehen    |        4 |
 | Paprikapulver     |     50 g |
-| Wasser            |    1,5 l |
+| Wasser            |   750 ml |
 | Sauerrahm         |   250 ml |
 | Mehl              |     1 EL |
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 | Lorbeerblatt      |        2 |
-===== Zubereitung =====
+===== Zubereitung (2h einrechnen)=====
-  * Schritt 1
+  * Zwiebeln hacken, Knoblauch pressen und in Öl unter öfterem Rühren goldgelb rösten.
-  *
+  * Hitze reduzieren, Paprikapulver einrühren, mit Wasser aufgießen und aufkochen.
-  *
+  * Fleisch in den Topf dazugeben. Salzen, pfeffern. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 min dünsten.
+  * Sauerkraut, Kümmel, Lorbeerblätter hinzufügen. Weitere 45 min dünsten. Falls nötig, noch ein wenig Wasser zugießen.
+  * Sauerrahm mit Mehl verquirlen, zügig in das Krautfleisch rühren. Kurz erhitzen.
+  * Lorbeerblatt entfernen, eventuell nachwürzen.
 ===== Beilagen =====
-  * Beilage 1
+  * Petersilerdäpfel
-  *
-  *
 ===== Besonderes =====
   * Besonderes

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