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| rezepte:szegedinerkrautfleisch [2025-02-18 10:39] – [Tabelle] monika | rezepte:szegedinerkrautfleisch [2025-02-18 10:49] (aktuell) – [Beilagen] monika | ||
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| | Lorbeerblatt | | Lorbeerblatt | ||
| - | ===== Zubereitung ===== | + | ===== Zubereitung |
| - | * Schritt 1 | + | * Zwiebeln hacken, Knoblauch pressen und in Öl unter öfterem Rühren goldgelb rösten. |
| - | * | + | * Hitze reduzieren, Paprikapulver einrühren, mit Wasser aufgießen und aufkochen. |
| - | * | + | * Fleisch in den Topf dazugeben. Salzen, pfeffern. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 min dünsten. |
| + | * Sauerkraut, Kümmel, Lorbeerblätter hinzufügen. Weitere 45 min dünsten. Falls nötig, noch ein wenig Wasser zugießen. | ||
| + | * Sauerrahm mit Mehl verquirlen, zügig in das Krautfleisch rühren. Kurz erhitzen. | ||
| + | * Lorbeerblatt entfernen, eventuell nachwürzen. | ||
| ===== Beilagen ===== | ===== Beilagen ===== | ||
| - | * Beilage 1 | + | * Petersilerdäpfel |
| - | * | + | |
| - | * | + | |
| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||
| * Besonderes | * Besonderes | ||