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Überbackene Melanzani
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Melanzani halbieren
- Mit Schnittfläche nach unten auf eingefettetes Backblech
- Bei ca. 200°C 15-20 min braten
- Faschiertes in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern und mit Thymian würzen
- Melanzani aushöhlen, Fruchtfleisch zum Faschierten geben, Melanzanihälften damit füllen
- Bechamelsauce bereiten und über das Gemüse gießen, mit Parmesan bestreuen
- Bei 180°C ca. 30 min backen