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Erdäpfelpüree
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz |
Zubereitung
Erdäpfel schälen und in kleine möglichst gleichgroße Stücke schneiden. Druckkochtopf mit Wasser (250 ml maximal, mindestens bodenbedeckt) füllen, Sieb und Erdäpfel hineingeben. Druckkochtopf auf höchster Stufe bis der rote Ring der Druckanzeige sichtbar ist, dann zurückdrehen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit Wasser abkühlen, Topf aufmachen und Erdäpfel mit Erdäpfelpresse in eine Schüssel mit Milch und Muskatnuss pressen.