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| rezepte:semmelknoedel [2020-03-27 14:07] – created consti | rezepte:semmelknoedel [2023-01-31 11:53] (aktuell) – [Zutaten] monika | ||
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | für 12 Knödel (4 Personen) | + | für 12 Knödel (6 Personen) |
| - | <WRAP center 80% tablewidth> | + | ^ Zutat ^ Menge ^ |
| - | ^ Zutat | + | | Knödelbrot (Semmelwürfel) |
| - | | Knödelbrot(Semmelwürfel) | + | | Griffiges Mehl |
| - | | Griffiges Mehl | 12 dag | | + | | Butter |
| - | | Butter | 8 dag | | + | | Eier |
| - | | Eier | 6 | | + | | Zwiebel |
| - | | Salz | | | + | | Milch | |
| - | | Zwiebel | + | | Salz |
| - | | Milch | + | | Pfeffer |
| - | </ | + | | Petersil gehackt |
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - | * Semmelwürfel | + | * Zwiebel hacken, anschwitzen und auskühlen lassen |
| - | * Zwiebel anschwitzen und auskühlen lassen | + | * Milch mit Eiern, Zwiebel und Gewürzen verquirlen und über die Semmelwürfel gießen |
| - | * Teig durch ein Spätzlesieb | + | * Masse gut vermischen und ziehen lassen |
| - | * Wenn die Spätzle aufsteigen, mit einem Siebschöpfer herausheben | + | * Knödel formen, |
| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||
| - | * Die Spätzle nicht zu lange im Wasser lassen | + | * Linsen passen gut dazu |
| - | * Eventuell nachträglich Mehl dazugeben, wenn die Konsistenz nicht passt | + | * Knödel können eingefroren werden |