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Buchteln
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Zucker | 80 g |
| Milch | 1/4 l |
| Germ | 42 g |
| Butter | 120 g |
| Ganze Eier | 2 |
| Dotter | 2 |
| Vanillezucker | 1 |
| Zitronenschale | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Für die Fülle: Powidl, etwas Zimt und Rum | |
| Flüssige Butter zum Bestreichen | ca. 100 g |
Zubereitung
- Germ mit lauwarmer Milch + Zucker anrühren
- Gehen lassen für 20 min (Dampfl)
- Restliche Zutaten dazu
- Milch nach Bedarf dazu
- Verkneten
- Teig auswalken
- Eckerl ausschneiden
- Marmelade draufgeben (Powidl)
- Tascherl formen
- Tascherl in gefettete Form setzen
- Tascherl mit Öl bestreichen
- 1h gehen lassen
- Bei 170°C Ober- Unterhitze 20 Minuten backen
Besonderes
- Am besten mit Powidl oder Marillenmarmelade