Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden
Champignons in ½ cm dicke Scheiben, Gurkerln in ca ½ cm dicke Stifte schneiden
In einer möglichst großen Pfanne ca 7 EL Öl erhitzen
Fleisch rundum rasch anbraten, aus der Pfanne heben und in einen Topf geben
Im Bratrückstand 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anschwitzen
Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, Bratensaft und Obers zugießen, Sauce cremig einkochen
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen
Sauce zum Fleisch in den Topf gießen, Gurkerl zugeben, Geschnetzeltes erwärmen (nicht mehr kochen)
Mit Petersilie bestreuen und rasch servieren
