Semmelknödel
Zutaten
für 12 Knödel (6 Personen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Knödelbrot (Semmelwürfel) | 50 dag |
| Griffiges Mehl | 12 dag |
| Butter | 8 dag |
| Eier | 5 |
| Zwiebel | 1 |
| Milch | 1/2 l |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersil gehackt |
Zubereitung
- Zwiebel hacken, anschwitzen und auskühlen lassen
- Milch mit Eiern, Zwiebel und Gewürzen verquirlen und über die Semmelwürfel gießen
- Masse gut vermischen und ziehen lassen (so, dass die Semmelwürfel nicht mehr hart sind –> Gatsch)
- Knödel formen, in kochendes Wasser legen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten ziehen lassen
Besonderes
- Linsen passen gut dazu
- Knödel können eingefroren werden